La semana pasada fue el Cookie swap, una especie de cadena de intercambio de cookies que se hace en distintas partes del mundo, y gracias a Juli Alonso, también en Argentina.
La deadline para la inscripción era el 25 de noviembre y desde allí teníamos hasta el 5 de diciembre para elegir una receta, a cada participante se le asignaban 3 personas a las que debía enviar una docena de cookies a cada una y recibiría 3 docenas de otras 3 gastroblogguers.
Además de la receta, "El" desafío era pensar como embalarlas para que no llegaran hechas polvo de galletas y como enviarlas, en mi caso dos de las chicas estaban en Palermo así que mi deliveryboy de confianza me ayudaría, y la tercera en Tigre así que viajo por Correo Argentino en una encomienda pack plus certificada 24 hs ... que hasta hoy no había llegado!!!
Mis 3 cookies matches Juli Alonso, (horneando algo), Paula de Caro (bee my cheff) y Agustina Martinez Alcorta (ponete el delantal), con Agus vamos a arreglar para que ella se encuentre con sus cookies mañana, es como una remake!
La verdad es que hubiera sido mucho más sencillo llevarlas como hicieron otras chicas al picnic blogguero que organizó Juli, pero me resultaba imposible ir ese domingo.
La receta elegida: Zuckerwinkles! o según mis amigas de Córdoba: "ojitos de buey"...
Es una receta que hacia mi hermano para enviarme a Córdoba cuando estudiaba allá y me parecieron muy navideñas...aunque compliquetis para transportar...
Mientras tanto en ciudad Gótica... noooo... más cerca, en Vicente Lopez...el martes pasado recibí las cookies de Erika de la Ventolera...tan lindas y ricas!! eran como las galletas de
Rainbow Brite!!!
El miércoles llegaron las de Jules Bronson, también riquisimas!!! y para comer sin culpa, porque son integrales!
El packaging es una fiesta con guirnaldas incluidas!
Recién vuelvo a casa y tengo un aviso de OCA para que retire un paquete!!! yuuupiiiiiiii!!! justo cuando se me acabaron las otras cookies!!!
Basta de cháchara... aquí la receta:
Ingredientes:
Manteca 200 gr
Azúcar 110 gr
Yemas 3
Harina Leudante 400 gr
Mermelada de frutillas 250 gr
Ralladura de naranja 1 cdta.
Azúcar impalpable 100 gr
Batir la manteca blanda junto con el azúcar hasta lograr una preparación cremosa.
Añadir las yemas una a una y la ralladura de naranja.
Agregar la harina tamizada de una vez y formar un bollo tierno SIN AMASAR!
Envolver en un film y llevar a la heladera durante una hora.
Estirar la masa de 2 mm de espesor y cortar medallones con cortapastas, a la mitad quitarles el centro con un cortante más pequeño.
acomodar en una placa enmantecada y enharinada y hornear durante 10 minutos o menos, según el horno, precalentado a 180 ºC, tienen que quedar blanquitas y muy tiernas.
Retirar del horno, dejar enfriar y mientras tanto calentar la mermelada elegida (esto hace que se reduzca la cantidad de líquido y al enfriarse sea más consistente y no se escape de las cookies).
Una vez fría la mermelada distribuirla sobre los medallones enteros, antes de adherir los anillitos espolvorear estos con azúcar impalpable, adherir y listo los zuckerwinkles o en Cordobés ojitos de buey!
Me encantó participar de este cookie swap!! es como recibir un regalo, todo es un misterio, el envoltorio, de quien será, que cookies serán ... es como un amigo invisible pero 100 veces más rico!!!
Visiten los blogs de las otras chicas que hay recetas muy buenas!
Que les pareció?... en esta comunidad bloggera hay mucha gente habilidosa y cocineras que deberían estar en Gourmet, y si hacemos un intercambio de algo no comestible para que participen las de otros países?! ...Juli se te da bien para las organizaciones! se te ocurre algo?
Besos
